文京区南部料理を求めて!(Bubba Gump Shrimp)

11/03/2007

久しぶりに文京区の湯島にある鶏料理屋の名店で極上親子丼を食べようと車を走らせる・・・11:30オープンと同時に店に着いたのだが店は営業している様子は無い・・・今日は土曜日! 定休日は日曜と祝日のはず・・・「あ!!今日は文化の日だ!」・・・とほほ

もう完全に親子丼の気分で日本橋の名店に行こうかとも思ったが、今からでは行列は覚悟しなくてはならない・・・南部地鶏はあきらめる・・と言う事で無理やりのこじつけだが、南部つながりでアメリカ南部料理に決定!・・・後楽園へと向かう!!



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12時前で店内は空いているがこの後、30分くらいで満席となる!・・・アメリカからの刺客は東京でも人気急上昇中だ!!



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今日は車なのでアルコールは飲めないのでジンジャーエールで我慢・・・ソーダなどのソフトドリンクはお代わり自由!



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お決まりのシュリンパーズ・ネット・キャッチ(エビのビール蒸し)だが、入れ物が変わった・・・以前は木製のバケツにネットが張られていたし、油受け紙も文字が入った新聞紙風だったのだが!



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味はガーリックバター味かケイジャン味を選べるがいつも通りに半分ずつのハーフ&ハーフでお願いした!・・・カーリックバター味はいつもと変らないが、ケイジャン味はスパイスが弱くていつものようなパンチが無い!!・・・いつもなら本場アメリカンの濃い味付けにビールが進む・・・今日は飲めないから都合が良いのだが、日本人好みに変えたのか??・・・たまたまなら良いのだが癖になる事には変わりないから「まー良いか!」



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サイドオーダーのマッシュドポテトはグレービーソースでは無い!・・・ビネガーの利いたフルーティーで甘すっぱ辛い南部のソース がたっぷりだ!
僕は北海道生まれでもアイダホ州育ちでもないが、ポテトには目が無い!!・・・マッシュドポテトの上にはたっぷりの千切りの香ばしい揚げたポテトがトッピングされていてポテト天国だ!!



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ディキシー風ベイビーバックリブもアメリカ南部を感じさせてくれる!!・・・フレンチフライとコールスローが付属される!



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アメリカ南部特有のフルーティーさがあり甘めのBBQソースが特徴!・・・LAの郊外のTorranceにあるLucille'sと似ている!



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箸でも切れるほど(実際はナイフだが)に炊きあげたベイビーバックはじっくりグリルされ香ばしく仕上げられている!・・・日本人の好みには合わないかもしれないが、今にも厨房からBubbaのママが出てきそうなソウルフルな味わいだ!!


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1994年のアカデミー賞を受賞したフォレスト・ガンプを演じたトム・ハンクス主演ノ映画「フォレスト・ガンプ」をテーマにし1996年にモントレーに1号店をオープンして以来、全米に広がり日本にも店舗を広げるエンターテイメント性の高いアメリカ南部料理中心のチェーンレストラン!・・・店の外にもこんな演出がある・・・映画を観ていないと何だか分からない映画のシーン・・・スニーカーが異様にデカイのは記念撮影用ですっぽり足を入れられる!!



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実際の映画の映像と見比べる・・・こういう事だ!!

そこで間違い探しをしてみよう・・・店舗のスニーカーに対して実際は「開いている」、「ちょっと内股」、「かばんが横置き」、「ベンチの長さ及び背もたれの木材の設置感覚と形状」、「背景」・・・



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Bubba Gump Shrimp(ババ・ガンプ・シュリンプ東京)

●東京都文京区春日1-1-1 ラクーア1F 

●03-3868-7041

アメリカ公式サイト http://www.bubbagump.com/



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ババ・ガンプ・シュリンプ東京 (BUBBA GUMP SHRIMP) (アメリカ料理 / 後楽園)

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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