練馬/その他(源烹輪 麺條居士)

02/23/2008

今日は富士見台でのランチ!・・・西武池袋線の富士見台駅南口の人気中華料理店である源烹輪が2006年にセカンドステージとしてオープンした源烹輪 麺條居士(げんぽうりん めんじょうきょし)・・・こちらは本店よりよりも麺や丼ものなど御飯類を含む、よりカジュアルなメニューを中心に揃えた店舗である!

 

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混雑を回避するために12時ちょっと前に到着!・・・5分もしないうちにキャパシティー19席はすぐに満席状態となった!・・・厨房をきりもみするのは中国人シェフ一人だけなので料理が出てくるのに時間はかかるが、手際の良い職人技で休む間もなく鍋を振り続ける・・・

 

さて、待つ事15分程で相棒が注文した「四川坦々麺」が登場!・・・たっぷりとふりかかった粉山椒が特徴で、ゴマの香りが引き立つ坦々麺のスープは塩けは強めだが意外とさっぱりしていて濃厚さと辛さは弱め・・・辛いのが少々苦手な人でも頂けるだろう!・・・麺は中太の一般的なラーメンの麺・・・メニューには本場四川の「汁なし坦々麺」もあり、こちらは太くてもッチリ感がありそうな麺となる!!

 

menjyoukyoushi002.jpg

 

麻婆豆腐好きの僕のセレクトは「四川麻婆豆腐かけ御飯」 !!・・・とろみの強い広東風の麻婆豆腐が御飯にのっているのは中華定食屋で食した事があるが四川の麻婆豆腐を御飯にかかっているのは初めて!

具材の豆腐は大きめにカットされた絹豆腐、そして粗めのたっぷり挽肉、葱、丸ごと入った鷹の詰めがたっぷりでたっぷりの粉山椒にたっぷりのラー油!

 

個人的には深みを出す豆鼓(とうち)が利いた麻婆が好みだが、坦々麺同様にそれほど辛さは無くさっぱりした麻婆豆腐に仕上げられている(とは言え額には汗!)・・・レンゲで 上からすくいながら頂くが、これが誤算だった!!・・・四川麻婆豆腐の特徴であるたっぷり入ったラー油が沈んでいて最後に残ったのは”ラー油御飯”・・・

UMA SOULをご覧の皆様!よーく混ぜながら食べましょう!

 

そして、もう一つ誤算だったのは「今夜のメニューはカレー」!・・・ちなみに我が家のカレーはインド人には物足りないかも知れないが、四川省の人もビックリ??の激辛である!!

 

menjyoukyoushi003.jpg

 

それにしても隣の席の炒麺が実にウマそうである!・・・次回はそれに決定!!

 


源烹輪 麺條居士(げんぽうりん めんじょうきょし)

●東京都練馬区貫井3-16-11 関口ビル1F  
●03-3999-2185

昼11:30 - 15:00  夜17:00 - 23:30  
●定休:水曜日



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源烹輪 麺篠居士 (ゲンポウリン メンジョキョシ) (四川料理 / 富士見台)

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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