練馬/大泉学園踊る沖縄料理!(泡ぐら)

04/13/2008

 今夜も沖縄料理の「泡ぐら」へ!!・・・沖縄情緒を感じるエントランスではシーサーがお出迎え!

 

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 最近は予約しておかないとすぐに満席になる人気店となったので、もちろん予約済み!!・・・まだ時間は早いので嵐の前の静けさ・・・

 厨房を仕切る沖縄家庭料理のシェフの奥様も赤ちゃんと沖縄から帰ってきたようだ・・・

 

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可愛いくておとなしい赤ちゃを抱き上げ泡盛をロックで頂く!・・・離宮ガラスの美しいグラスで頂けるのも粋な演出!!

 

さて、大抵、僕が赤ちゃんを抱っこすると顔を見るなり恐怖を感じるのか?泣き叫ぶのが普通だが、「この子は泣かない・・・何て出来た子なんだ!!」

 

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 お通しは「ミミガーの酢みそ和え」!!

 

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 先ずはゴーヤー、島らっきょう、鶏ササミ、大葉、サニーレタスなどの沖縄の恵みが一杯包まれた「沖縄風生春巻き」 !!・・・自家製アンダンスー(油味噌)をつけて頂く!!・・・今日はさらにバンバンジーのようなソースがたっぷりでいつも以上にウマいぞ!

 

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 塩加減が絶妙でシャキシャキの「ゴーヤちゃんぷるー」も絶品 !!

 

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 ニューフェースの「タコオムレツ」は蛸入りという意味では無く、タコライスのオムレツ版!!・・・テーブルにある島唐辛子をかけたらさらにウマ味が増す!!

 

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たっぷりの鰹節で 頂く「島らっきょう」で箸休め!!

 

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ホクホク感を残しながら表面を”カリっと”揚げた香ばしさが病みつき の「タームウ(田芋)のフライドポテト」は絶対に外せない僕の定番!!

 

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 「テビチ」は豚足をトロトロにさっぱりとした和風の出汁で煮込んだコラーゲンたっぷりの絶品メニュー!!

 

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 〆にはいつもの「沖縄そば」 !!・・・魚介の出汁の利いたスープと歯ごたえのある麺が抜群で”ラフテー”入り!!

 

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 さて店を出るとスタッフの方々がお見送り!!・・・そしてHip-Hop好きの自称”ダンサー”のスタッフが店先でダンスパフォーマンスを披露してくれた!!

 

注意:必ず踊ってくれる訳ではありません!!

 

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「泡ぐら」の若いスタッフ達は明るく元気一杯!・・・そしてウマイ料理で今夜も”オヤジ”はパワーをもらいフル充電・・・明日から仕事がんばるぞ!!

 


南国料理&Dinning Bar 泡ぐら (AWAGURA)

●東京都練馬区大泉学園町2-20-38  
●03-3921-2007
●PM17:30~AM1:00
●(年中無休)


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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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