練馬/その他愛知からの来襲!(丸源ラーメン)

05/22/2008

新青梅街道の「丸源ラーメンでの夜食!

 

ちょっと歴史を調べてみた!・・・丸源は昭和24年(1949年)に愛知県豊橋市でおでん屋「酒房源氏」として創業!・・・1969年に「株式会社げんじ」となり、しゃぶしゃぶ店や焼肉店と事業展開を初めて大きく成長!・・・郊外型大型ラーメン専門店1号店として、2001年に「丸源ラーメン三河安城店」を愛知県安城市にオープンして以来、愛知を中心として関東にも進出し、東京にもここ練馬関町店と小平店の2店舗を展開し、全国で現在25店舗の「丸源ラーメン」がフランチャイズ(2008年5月現在)されているようだ!

名古屋料理が好物だから愛知のラーメンは僕の口に合うのではないかと以前から気にはなっていたが、ファミレスのような大型ラーメン屋には正直抵抗があった・・・でも今日は車だから飲めないし、早く腹を満たして自宅でゆっくりと飲みたいからこの機会にいざ潜入を決意!!

 

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まずは「餃子」2人前(580円)!!・・・ビールが飲めないのが残念・・・小ぶりな餃子の皮は薄くてパリっとした仕上がり!

壺に入った特製の「どろだれラー油」をつけて頂くというのが丸源のセオリーで癖になる味わいだ!!(やはりビールが飲みたくなる)

 

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僕が選んだのは丸源名物の肉そばをベースに、たっぷりの鴨頭ねぎがのった「ねぎ肉そば」そして、さらにまるごと半熟玉子」をトッピングして880円!・・・炊いた豚ばら肉がたっぷり入った肉そばは、3種類の醤油をブレンドし、鶏と豚のガラ、野菜、かつお節など20種類以上の具材を加えて15日間寝かせる事で独自の旨みが凝縮されたコクのある秘伝の「熟成醤油」が完成するらしい!!・・・豚骨と鶏ガラの軟骨と髄から抽出されたコラーゲンたっぷりのスープと絡まり、更に肉そばにトッピングされる大根おろしに柚子の香り漂う柚子胡椒を加えた「柚子胡椒おろし」がアクセントなって、何とも言えない甘い口当たりとな癖になりそうなスープを演出している!

 

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こちらは「磯海苔の塩ラーメン」にまるごと半熟玉子入りをトッピング(780円)!・・・塩の旨みが感じられるスープに有明産の磯海苔がたっぷりで磯の香りが漂う!

 

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そして「こってり塩とんこつ」580円!・・・博多の豚骨とも違い、背脂の浮いた豚骨!

 

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スペシャルではないかも知れないがしっかりした特徴を持ちながら、老若男女誰にでも受け入れられる食べやすいラーメンを提供してくれるのが丸源の成功の秘訣ではなかろうか!!・・・ 次回に使える餃子無料券をもらったので、店の戦略にまんまとはめられまた近いうちに来店してしまいそうだ・・・

 

丸源ラーメン練馬関町店

●東京都練馬区関町北5-7-5
●03-5927-4051

●11:30-25:00


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丸源ラーメン 練馬関町店 (ラーメン / 西武新宿線武蔵関)

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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