Milanoアートなミラノ風カツレツ!(BAR BRERA)

07/18/2008

美術館に寄った後、Via Brera(Brera通り)での昼食!!

 

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 気温は37度!!・・・シャツが絞れるほど汗をかいたので冷えたビールがウマい!!

 

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日本料理のとんかつのルーツなのが  Cotolette alla Milanese(ミラノ風カツレツ)だ!!・・・日本のとんかつは豚肉だけれど、ミラノのカツは仔牛肉の骨付き肉にパン粉をつけてフライパンで油で焼いたもの!!・・・そのルーツは12世紀にまでさかのぼり、ラム肉を使っていたという記録が残されているそうだ!!

 

さて、付け合せにはたっぷり野菜!・・・ズッキーニ、ナス、パプリカのソテーが色鮮やかに皿を飾る!!・・・よーく見ると人の横顔か?それとも偶然か??・・・美術館が点在するアート性の高い場所ならではの盛り付けで実にウマそうだ!!

 

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横顔の口にあたる部分を一口食べるとクールな顔つきに変身!!・・・肉が柔らかく他で食べたのよりはるかにウマかった!

 

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BAR BRERA

●Via Brera, 23 - Milano

●02877091



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♪  title
ミラノ風カツレツ美味しいですね

本場で最高
From: ryuji_s1 * 2008/08/11
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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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