川越市魂のおぼろ豆腐!(小野食品)

09/16/2008

自宅から1時間かけて川越の仙波の住宅街にある豆腐の名店に到着! ・・・昔は誰が見ても豆腐屋と分かる店だったが、今では大きな看板も一切無く、知らなければ誰も豆腐屋だとは気づかない店構へと姿を変えた!

 

のれんにも「小野食品」の店名さえ掲げていない!

 

onoshokuhin001.jpg 

 

昔は良く、電話予約してから買っていた「なごり雪」2500円は竹篭に盛られた豆腐8丁分もある名物のざる豆腐!・・・マッタリしていて豆の濃厚さが引き立った豆腐で銀座の料亭や全国の飲食店にも卸しているという料理のプロをもうならせる絶品豆腐がもの豆腐屋でうまれた!

spainichiba002_20080916220916.jpg 

 

今日は予約なしでの来店なのでなごり雪はあきらめていたが、運良く在庫があるという!!・・・しかし、、いくら絶品ウマいと言っても飲食店をやってるわけではないから毎日豆腐三昧という覚悟も必要!・・・「小さいサイズの豆腐なごり雪に似ている豆腐は?」とご主人に聞いて見ると「おぼろ豆腐」が同じ製法だという・・・「そうだったんだ!知らなかった・・・」

 

* 画像の下段の右のまーるいのが「なごり雪」

 

spainichiba003_20080916220946.jpg 

 

 

 という訳で今日は「おぼろ豆腐」350円を2丁購入!・・・決して安い豆腐ではないが、職人が選び抜いた長野県産の仲仙成(なかせんなりという品種の大豆と職人技が生んだ傑作品である!

 

 

spainichiba004_20080916221004.jpg 

 

舌にまったりと絡みつく触感と大豆の甘味と旨みがたまらない!・・・醤油はかけづに塩だけで豆腐本来の味を楽しむ!

 

 

KICX5483.jpg 

 

遠方の方は、店のホームページ又は電話にてお取り寄せできます!・・・やはり味、インパクト共に「なごり雪」(2500円)がおすすめですが、巨大ですのでご贈答や、知人と分けあうなどされると良いでしょう!

 

注意:ここは豆腐屋さんです! 料理屋ではありませんので店内で飲食は出来ません。

 

小野食品

●埼玉県川越市仙波町2-7-23

●049-224-4057

●営業9:00~18:00

●定休:日曜日

HP: http://www.nekonet.ne.jp/senbatoufu/


大きな地図で見る

 

小野食品 (おのしょくひん) (豆腐料理・湯葉料理 / 川越)

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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