食材/取り寄せ巨大ずわい蟹!

10/21/2008

蟹が食べたくなり、楽天の通販で探していたら今まで見たこともない巨大ずわい蟹の足を発見した!

獲れたての生ずわい蟹を船上で急速冷凍し、足だけを袋に10本詰め込まれ1セットの重量500gなので1本50gという計算!・・・思わず3セット(合計1.5kg)を注文!!

 タラバほどの迫力はないにしてもズワイでこんなにデカイのは初めて見る!!・・・もちろんスーパーなどでは手にははいらないサイズ!!・・・計ってみると全長30cm!剥かれた厚い身の部分は14~15cm!

zuwaikani001.jpg 

 

さて、どうやって食べようか?と検討・・・よくある蟹しゃぶ用に殻を全部剥いたものとは異なり、殻を半分だけ残し、身くずれしないビートロカットなので、網で焼き蟹にするか、バター焼にするか??・・・たっぷりあるので今回は1セットを残して、2セット、合計20本(1kg)をバター焼にする事に!!

 

あらかじめ、冷凍された蟹を袋のまま水に浸して半解凍させたら調理はシンプルにフライパンにバターを敷いて蟹を投入!弱火でじっくり焼き色見ながら焼き、味付けは塩コショウ、そして熱々ぷりぷりの身の上に仕上のバターをのせて完成!

 

第一ラウンド10本!

zuwaikani002.jpg 

 

第2ラウンド10本!!

 

zuwaikani003.jpg 

 

殻が半分のこっているので皿の役目を果たしてウマ味を逃さないのでウマい!

剥かれていない部分は出汁になるので翌日にウマい雑炊になりそうだ!!

 

購入した通販の店舗でのこの商品は販売数に限りがあり、冬にもう一度注文したいので今回、詳細は内緒にしておきます!!

 

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♪  トキーキョさま!
ウマくてボリュームがあり安価で、大満足でした!・・・また手に入れば良いのですが・・・
From: After9 * 2008/10/21
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♪  title
蟹はほんとにうまそ-ですねー
購入先秘密のようですので次のとき呼んでください
ビールはトキーニョがもっていきます
イタリア仕込でお願いしまーす
私も秘密大好きです

 
From: トキーニョ * 2008/10/21
* [Edit] * page top↑

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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