男の料理屋台の焼そばで食い倒れの夢!

01/30/2009

祭りや神社の境内で売られている屋台の焼そばは大量につくられるので「ウマそうだ!」・・・つい誘惑されてしまいがちである!
子供のころから焼そばの屋台の前で足がとまり親にねだって買ってもらうがプラスチックのパックに入れられた量の少なさに物足りなさを感じていた!

「屋台の前に座って思い存分好きなだけこの焼そばを食べてみたい!」と子供の頃に思ってた小さな夢を叶えるべく「焼そば食い倒れ」プロジェクトを実行する事にした!

もちろん屋台の前に座って好きなだけ食べれるわけでも無いので、自宅で再現してみよう!!


さて、練馬区谷原の業務用食品店クックY(生鮮市場フレッツ横)でウマそうな業務用の焼そばを見つけたので購入!!

 

クック-Y (谷原店)

●東京都練馬区谷原4-11-5 ●03-5372-3611 ●営業時間10:00~20:00  

●HP→ http://www.yasuno-cc.com/

 

スーパーで売られている一般的な3食入りのものは1食150g・・・この業務用は1kg (398円)で太麺で茶褐色に蒸し上げられていて、観ただけで食欲が引き立てられる!

 

 

yakisoba001.jpg 

 

我が家のはホットプレートは市販のもので最大級のプレート長が51cm!

まずは豚ばら肉を炒めて表面を丁寧にカリカリに焼きながら余分な脂を落とし、サラダ油は使わずに玉葱、キャベツ、もやしなどの野菜を、豚の脂のウマみを絡ませながら炒める!

軽く炒めたらプレートの端に寄せ、軽くサラダ油を熱して焼そば1Kgを投入!・・・2つのヘラで焼そばを持ち上げ空気を入れるようにしながら炒める!

 

 yakisoba002.jpg

 

 

十分に蒸気が出たら炒めた具材と混ぜ合わせる!!

 

yakisoba003.jpg 

 

ウスターソースをたっぷりと仕上の胡椒を加えて焼色が均一にスピーディーに混ぜる!・・・サクサクの食感と香ばしさが楽しむ天カス、桜海老、かつお節を最後にたっぷりふりかけ男の豪快料理(料理というほどのものではないが・・・総重量:約1.5kgの屋台風焼そばの完成!!

 

yakisoba004.jpg 

 

 

とりあえず1ラウンド目は皿に盛り付け、マヨラーの僕はマヨネーズと紅しょうがをトッピング!

購入した麺が良かったという事もあるが、少量つくるのと違い、屋台のように大量に作ったほうが麺がふんわり、もっちり仕上がる!!

 

ウマい!! (自画自賛)

 

yakisoba005.jpg 

 

 

2ラウンド以降は保温状態で麺の表面が焼けて香ばしさを楽しむ!!

およそ7人分!!で肉野菜を含めて家族3人で1.5kに挑む!!・・・食べ盛りの娘がかなり貢献し頑張ったが一皿分を残してギブアップ!

 

「屋台の焼きそばを思い存分食べてみたかった」子供の頃からの小さな夢がようやく叶って大満足だ!!・・・こんなくだらない企画も楽しいぞ!!

 

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Comment to this entry

♪  とまと様!
是非、チャレンジしてみてください!
From: AFTER 9 * 2009/01/31
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♪  title
照姫まつりでも5箱くらい食べたくなる量ですよね。。
屋台の焼きそば
うーんおいしそうです!あした買いに行っちゃおうかな
From: とまと * 2009/01/31
* [Edit] * page top↑

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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