Redondo Beach, CA魂の炭火焼 ロブスター!(Captain Kidd's)

04/02/2009

 Redondo Beach(レドンドビーチ)のピアの北側にあるFish Market Captain Kidd's(キャプテン・キッズ)でディナー!

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フィッシャーマンズ・ワーフのように陳列ケースには色々な魚介類が量り売りされ、調理もしてくれ店内でも頂ける!

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でも僕の目当てはやはりロブスター!・・・水槽には大ぶりのLiveロブスター!・・・今日は東海岸産のものらしい!・・・

早速計ってもらうとで3匹で合計4.1パウンド(約1.9Kg)だったので1匹に換算するとおよそ600g強の大物!・・・鋏は子供の手くらいある迫力サイズ!
税抜きで3匹の合計$99という事でこれを調理してもらう事に決定!!

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調理方法は大きく分けて③種類・・・①大きなビニール袋に入れて蒸すSteam(スティーム) ②炭火焼のCharbroil(チャーブロイル) ③魚などはGrillが一般的

カニならスティームでも良いが、より一層ウマくて香ばしく頂けるCharbroilでお願いする(注意:食材の種類によって出来ないものもある)!!・・・Grill(鉄板焼)とCharbroilの調理法に関してはサイドメニューが1匹に2種類付いて$3.99+の
ミールとなる!・・・3人で3匹なのでサイドを6種類選ぶ!! (スティームの場合はサイドを選ぶ必要は無い)

さて、調理には15分かかるというのでビールを飲みながら待つ事にする!!

captainkidds2004a.jpg 

 


残酷だが、生きたままのロブスターは真っ二つにカットされ炭火で焼かれていく姿を確認し、自由に座れる店の奥のPatioで飲んだくれ!!

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ジャジャーん!「こうばしい香りが漂い、超ウマそうだ!!」 迫力満点のロブスターにが登場! サイドはクラムチャウダー(ニューイングランド・スタイル)、サラダ、コールスロー、ライスピラフなどをチョイス!

ロブスターの食べ方はアメリカでトラディショナルなレモンと溶かしバター!!

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 一番ウマいテールと鋏は素のまま・・・胴体の部分はガーリックのスパイスで味付けされる!!

captainkidds2006.jpg 

 

 

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大きさ感は写真ではなかなか伝わらないと思いますが、食べた後の残骸が物語る!!

captainkidds2008.jpg 

 

Captain Kidd's Fish Market & Restaurant  

 ● 209 N. Harbor Dr.Redondo Beach, CA   

●(310)372-7703

Summer: 11:00am-9:00pm

Winter: Mon-Sun 11:00am-9:00pm  sun 11:00am-8:00pm

 HP: http://www.captainkidds.com/

 


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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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