Pasadena, CAロスで最高のイタリアンを!(Il Fornaio)

05/01/2009

イタリアンが食べたくなり110 フリーウェイを北上し、終点のOld Pasadena(パサディナ)へ!・・Redondo Beachからおよそ1時間のドライブで昔良く通った本格イタリアン lL FORNAIO(イル・フォルネイオ)に到着!!

 

 

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近郊ではBeverly Hills(ビバリーヒルズ)やManhattan Beach(マンハッタンビーチ)にもあるが、ここPasadenaの雰囲気が抜群!!

 

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人気店なので混雑をさける為に 開店と同時に入店する!!・・・屋内と屋外のテラス席が選べるが、天気が良いのでテラス席へ!・・・(昔はテラス席は喫煙できたが、完全に禁煙となっていた・・・)

 

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 さて、この店のルーツは70年代中にイタリア(ミラノ)のベーカリーから始まっただけあってパンが抜群にウマい!・・・もちろんパンはお代わりできるのでついつい食べ過ぎてしまう!・・・たっぷりのオリーブオイルとビネガーを付けて頂く!!

 

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まずはCucina Italianaからスタート!・・・ここでは外せないCARPACCIO(カルパッチョ)をオーダー!・・・薄切りの牛肉にトッピングされるチーズはパルミジャーノ・レッジャーノよりも塩分の少ないイタリア北部原産のGrana Padano(グラナ・パダーノ)!!・・・そして、Capers(ケッパー)、たっぷりのArugula (ルッコラ)、酸味で味付けされたオリーブオイルベースのソースがっかっているのは昔と変わったがこれもウマい!!・・・たっぷりレモンをかけてさっぱりと最高のカルパッチョを頂く!!

 

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PIZZA CRISTINA(ピッツァ・クリスティーナ)はクリスピーな薄い生地で登場!!  ・・・フレッシュモッツァレラチーズに、たっぷりのプロシュート、パルミジャーノ・レッジャーノ、マッシュルーム、Arugula (ルッコラ)、そして白トリュフオイルが決め手の病み付きになる絶品!!

 

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ホームメイドのパスタ LINGUINE MARE CHIARO は豪快な魚貝入り!!・・・・パスタのゆで加減は歯ごたえを残した抜群のアルデンテで、魚貝はクラム、マッスル貝、プリプリの車エビ、巨大で贅沢なホタテ、ソースにはトマト、赤唐辛子、ガーリック、そして白のTrebbiano wine〈 トレッビアーノ ・ワイン〉が利いた絶品パスタ!!

・・・これ以上ウマいパスタがこの世にあるのだろうか!!(ちょっと大げさか??)

 

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一般的にアメリカン・イタリアンはパスタが茹ですぎで大味だったりするのが、こういう本場のイタリアンを頂ける店も多く存在するのも事実!!・・・イタリアで食べたイタリアンもウマかったが、より一層ウマさを感じるほど!!

 

ここでは「アメリカのイタリアン何て!」という意見は無用!・・・最高のイタリアンがLAでも味わえます!!

 

 

Il Fornaio Cucina Italiana

●24 West Union Street Pasadena, CA 91103
●(626) 683-9797
●Mon - Thu 11:30 - 22:00
 Fri- Sat  11:30 - 23:00
       Sun  10:00 - 22:00
 
HP: http://www.ilfornaio.com/

 


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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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