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■ ［ Pasadena, CA ］ ロスで最高のイタリアンを！(Il Fornaio)
- 05/01/2009
イタリアンが食べたくなり110 フリーウェイを北上し、終点のOld Pasadena（パサディナ）へ！・・Redondo Beachからおよそ1時間のドライブで昔良く通った本格イタリアン lL FORNAIO（イル・フォルネイオ）に到着！！
近郊ではBeverly Hills（ビバリーヒルズ）やManhattan Beach（マンハッタンビーチ）にもあるが、ここPasadenaの雰囲気が抜群！！
人気店なので混雑をさける為に 開店と同時に入店する！！・・・屋内と屋外のテラス席が選べるが、天気が良いのでテラス席へ！・・・（昔はテラス席は喫煙できたが、完全に禁煙となっていた・・・）
さて、この店のルーツは70年代中にイタリア（ミラノ）のベーカリーから始まっただけあってパンが抜群にウマい！・・・もちろんパンはお代わりできるのでついつい食べ過ぎてしまう！・・・たっぷりのオリーブオイルとビネガーを付けて頂く！！
まずはCucina Italianaからスタート！・・・ここでは外せないCARPACCIO（カルパッチョ）をオーダー！・・・薄切りの牛肉にトッピングされるチーズはパルミジャーノ・レッジャーノよりも塩分の少ないイタリア北部原産のGrana Padano（グラナ・パダーノ）！！・・・そして、Capers（ケッパー）、たっぷりのArugula (ルッコラ)、酸味で味付けされたオリーブオイルベースのソースがっかっているのは昔と変わったがこれもウマい！！・・・たっぷりレモンをかけてさっぱりと最高のカルパッチョを頂く！！
PIZZA CRISTINA（ピッツァ・クリスティーナ）はクリスピーな薄い生地で登場！！ ・・・フレッシュモッツァレラチーズに、たっぷりのプロシュート、パルミジャーノ・レッジャーノ、マッシュルーム、Arugula (ルッコラ)、そして白トリュフオイルが決め手の病み付きになる絶品！！
ホームメイドのパスタ LINGUINE MARE CHIARO は豪快な魚貝入り！！・・・・パスタのゆで加減は歯ごたえを残した抜群のアルデンテで、魚貝はクラム、マッスル貝、プリプリの車エビ、巨大で贅沢なホタテ、ソースにはトマト、赤唐辛子、ガーリック、そして白のTrebbiano wine〈 トレッビアーノ ・ワイン〉が利いた絶品パスタ！！
・・・これ以上ウマいパスタがこの世にあるのだろうか！！（ちょっと大げさか？？）
一般的にアメリカン・イタリアンはパスタが茹ですぎで大味だったりするのが、こういう本場のイタリアンを頂ける店も多く存在するのも事実！！・・・イタリアで食べたイタリアンもウマかったが、より一層ウマさを感じるほど！！
ここでは「アメリカのイタリアン何て！」という意見は無用！・・・最高のイタリアンがLAでも味わえます！！
Il Fornaio Cucina Italiana
●24 West Union Street Pasadena, CA 91103
●(626) 683-9797
●Mon - Thu 11:30 - 22:00
Fri- Sat 11:30 - 23:00
Sun 10:00 - 22:00
HP: http://www.ilfornaio.com/- [ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
