中央区おでんの季節!(築地 佃權/つくごん)

12/03/2009

2009年も残すところ1ヶ月をきり、寒さも増してきました!
そしてアツアツのおでんがウマい!季節です!

さて、築地のおでん種の名店といえば、築地 佃權(つくごん)!・・・おでんが無性に食べたくなり、佃權のおでん種を買って帰る!

明治元年に創業し、およそ140年の歴史をもち、かまぼこ、はんぺん、おでん種などの練物商品を製造し、作りたて(すべて手づくり)を販売・・・どれもウマそうなので迷いながら、材料のバランスを考えて選ぶ!

価格は種によって異なるが、今回買ったのは1種で200円~350円ほど!・・・単価としては決して安くはないが、大きく重量感・存在感があるので決してコストパフォーマンスは低くは無く、おでんにしてしまうのは惜しいぼどの存在感!

 

それぞれ紹購入したラインナップ6種を紹介!

●写真中央の長~~~い「ごぼういわし」いわしのすり身の中央に牛蒡のはったもの!

●下から時計回りに「いわしのつみれ」は定番ですが、これほどウマいものはなかなか出会えない!・・・粗めに鰯をミンチした贅沢な仕上がりでゴルフボールよりもひとまわり大きめ!

●「エビ団子」はその名の通り、海老の香りが引き立つ!

●名物の玉ねぎ天「千代田」は野球のボールくらいの迫力で、魚のすりみに刻んだ玉ねぎがたっぷりで、豚のベーコンで巻かれた逸品!!

●「鶏しいたけ天」は魚のすり身に鶏のミンチ肉で、丸ごと椎茸をサンドし風味とウマ味が凝縮された傑作!

●さまざまな野菜にイカの食感とウマ味が詰まった天ぷら!正式名称は忘れてしまいました「お好み天」だったかな?

 

tsukugon001.jpg 

 

さーて、家に持ち帰りさて、自宅にある大根、ジャガイモなどの野菜に、こんにゃく、玉子、はんぺん、ちくわぶ、昆布等を加えたら、我が家の大きい土鍋に山盛りとなる!

 

tsukugon003.jpg 

 

3人でも完食出来ず、明日もおでん三昧が続く!・・・でも2日目のほうが、味が染みてウマいんですよね!!

当然ながら、スーパーで買う種とは一線を画すから、自ずと汁の旨みも良くなる!

種がなくなり汁だけになっても雑炊かうどんで頂けば、ウマみエキスの入った汁も一滴 たらず残さずに堪能できそうだ!

 

 

築地 佃權 市場橋工房

●東京都中央区築地4-9-11
●03-3546-6871
●6:00~14:00
●定休:日・祝・休市日
HP: http://www.tsukugon.co.jp/index.html

 


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Comment to this entry

♪  ゆめ さま!
数多くのブログからここにたどりついてくれてありがとうございます!
ホームページをみたら、渋谷から比較的近くの「玉川高島屋」にも出店しているようです!

アフリカ出張から帰って来る旦那様に是非「つくごんのおでん」を食べさせてあげてください!
From: AFTER 9 * 2010/01/28
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♪  渋谷で買いたい。。。
今、旦那さんがアフリカ出張中で「帰って来た日にはつくごんのおでんを食べたい♪」と言っていたので、ネットで色々見ていたら、このブログを発見しました。週末に帰ってくるのですが、ブログを見ていたら余りに美味しそうで、すぐにでも食べたくなってしまった!!私は渋谷区在住なので、いつも大体東急フードショーの成城石井か、外苑のピーコックで買うのですが、パック詰めのものしか買えないんですよね!池袋東武まで行くと色々な種類が選べるんですが。。。あーあ。渋谷のデパ地下につくごんのお店が出来ないかなーと思っています。築地のお店も行ってみたいけど、ちょっと遠いかな。
From: ゆめ * 2010/01/28
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♪  Re: 昨日食べました♪
maria さん!
コメントありがとうございます
「ねぎまぐろ」ってウマそ~ですね!
次回は買ってみます!
From: AFTER 9 * 2009/12/18
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♪  昨日食べました♪
私もつくごんのおでん大好きです!
このブログを見て余りに美味しそうだったので、昨日、大人買い(大量購入!)しちゃいました。
初めて買った「ねぎまぐろ」も美味しかったです。
From: maria * 2009/12/18
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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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