横浜/中区芸能人ご用達!(天外天)

06/20/2010

 無性にウマ~い麻婆豆腐が食べたくなった!
麻婆豆腐は昔懐かしい感じの広東式よりも刺激が強い四川式の方が好み!
という訳で横浜中華街に向かうが、四川料理の店はほとんどネタが尽きてしまった・・・少ない知恵をしぼり出して向かったのは「天外天」 !


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天のまた上を行くという意味を込めた店名の名づけ親はあのミスタージャイアンツの長島茂雄氏!
多くの有名人が通うというこの店の選択はちょっとミーハーな気もするが、料理を食べて見なければ何も始まらない!!・・・という訳でランチ初潜入する!!

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レジ正面の席に案内されるが、背後からは強い威圧感!・・・レジにはアントニオ猪木氏(アントキのでは無い)の色紙がたくさん!・・・実は猪木氏とはLA→成田の飛行機で隣り合わせになったこともあり、2ショットで写真を撮った事があるので親近感がある(ただそれだけ)

ランチのお得なコースもあるが、基本的にはコースよりもそのときの(アントキの)気分で好きなものを好きなだけ食べたいタイプなので単品でオーダーし三人でシェアをする!


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☆水餃子(8個/630円)
皮はもっちりの生地だが、厚すぎず軽く中の餡が透ける程度!
餡は肉たっぷりだが、香辛料や薬味の香が肉肉しさを和らげてくれている!
テーブルに置かれた薬味たっぷりの自家製のラー油がさらに水餃子にウマ味を加えてくれる!
(かなり辛いので付けすぎに注意)
*自家製ラー油は販売もしています


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☆鶏肉とカシューナッツの炒め(1200円)
四川を代表する「宮保鶏丁」


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(※広東式は「腰果鷄丁/ヤオクオ ジーディン」、四川式は「宮保鶏丁/ゴンバオジーディン」)
広東式よりも味付けは醤油も濃い目の味付け!
ご飯が欲しくなる(または酒)がウマ~い!


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☆陳麻婆豆腐(1500円)
お待ちかね! マーボー君(ヤンボーの兄弟じゃありません)!
テーブルに来るやいなや、山椒の香が広がる!


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四川の麻婆は辛いのと同時に塩分も強いのが多いが、こちらは程よい塩分!
口に運んで噛めば、粉山椒では無く、粒山椒を粗めに挽いた歯ごたえがあり!
『景徳鎮』のよりもは辛さも塩分も油も控えめな印象ではるが、後から来る辛さに顔面から汗が吹き出る!
個人的には丁度好みの味と辛さで、コクの深さが感じられて好印象!!

濃い味の冷たいプーアル茶は無料で頂けます(お代りの連発)


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☆五目チャーハン850円
口直しに注文したチャーハンがまた絶品!
油は控えめで、赤みを帯びた色合いが印象的!
加えられた赤い中華の刻み叉焼の香!・・・そしてたまごで覆われた黄金チャーハンならぬ、赤王チャーハンとでも呼ぶべきか!!
焦がし醤油からか?独特な濃く深い味わいに大満足!!


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どの料理もバランスが良くウマい!・・・一度だけの訪問では店の味を知るには計り知れない!
次回はゆったりと夜に来ようと決意する!

追記:サービスは店員さんによってマチマチで食べてる最中にどんどんと皿を片付けられる中国流だったりしますが、これもお国柄・・・若い店員さんはこまめにお茶のお代りを注いでくれて好印象でした!!


天外天
●神奈川県横浜市中区山下町189
●045-681-3116
●10:00~22:00(LO21:45)
●定休:不定休
HP: http://tengaitenct.com/index.html



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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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