志木市持ち帰り餃子の新星!(ぎょうざ宝舞)

01/04/2011
 正月はきっと餃子が食べたくなるだろうと2010年年末に埼玉県志木市の持ち帰り餃子専門店の「ぎょうざ宝舞(ほうまい)」へ!
こちらの餃子はデパ地下専門で販売しているようだが、唯一地上のアンテナショップ的な店舗が志木にある!
職場の後輩から持ち帰り専門で年末セールもやっているという情報を入手し「噂の餃子?」を買いに向かった・・・


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手ごね和ぎょうざ(4人前/20個)940円 (生ぎょうざ)
年末セールで940円が700円!を迷わず購入!
しゅうまいもウマそうなのでどれがオススメかと聞いて見ると、プリプリ海老焼売が美味しいとの事だが、運悪く売れきれ・・・
やまと豚焼売(8個)1050円を購入してみる!
フリーペーパーの「ぱど」を持参で自家製ラー油も頂いた!


KICX3136.jpg 

声を大にして自慢するような事ではないが、僕は餃子もシュウマイにはかなりうるさい!

さて、まずは餃子は我慢できずに当日焼いてみるとしよう!


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形は見事に整った美人で、大きすぎず、小さすぎない中肉・・・皮も薄すぎず厚すぎず、火が通り出来上がりに餡の野菜の緑がうっすらと透ける程度のチラリズムで良い感じに焼けたぞ~(自画自賛)!
いざ実食!!
☆和ぎょうざ
皮はもッちり感があり、1日寝かせてか完成するという餡・・・
素材にこだわわり、キャベツは愛知県産を使い豚肉は群馬県の宮田牧場の豚で冷凍せずに鮮度の高いものを使うらしい!
野菜は粗切りではないのだが、シャキシャキ感があり見事な歯ごたえ!
豚と野菜のバランスが良いので、野菜餃子派、肉餃子派どちらにも受け入れられるような万人受けだが、肉のウマ味&野菜の甘みの絶妙なバランスで、主張しすぎない醤油、塩、そして昆布茶のだしがウマ味の隠し味となる和風の和ぎょうざは、素材の味を味わう餃子で、さっぱりしているがやめられない止まらない、癖になりそうな逸品!
インパクトはなく、無難ながらも他とは一味違う和ぎょうざは我が家の定番になりそうな予感である!!


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☆やまと豚焼売
冷凍なので保存がきくので年を越して新年に!
皮は薄皮で蒸しあがりはムチムチで皮がハチキレそうなセクシーBODY!!
ブランド豚のやまと豚の甘みが感じられ歯ごたえとプリプリ感が最高!
これは餃子よりもはまってしまいそうである!
(蒸しあがりの写真はピンボケだったで次回リベンジ!)


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次回は、気になる「プリプリ海老焼売」と「帆立貝ひも入りザーサイ」も試してみたい!!
お気に入りの持ち帰り餃子&焼売店のレパートリーがひとつ増えた!
・・・志木方面に来る予定がある時には必ず立ち寄ってしまいそうである!!

ぎょうざ 宝舞(ホーマイ)
●埼玉県新座市東北2-23-10 
●048-486-2077 
●13:00~19:00
HP: http://www.ho-mai.co.jp/


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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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