■ ［ 練馬区/大泉学園 ］ 住宅街の焼鳥（鳥蔵）

2007 / 01 / 05-21:56

大泉学園の住宅地にある鳥蔵（とりぞう）にやって来た！！

大泉学園の駅からはバスでのアクセスで決して立地条件が良い場所では無いが、なかなか良い仕事をする焼鳥屋で、この大泉学園では他の焼鳥屋と一線を画す店舗だ！！

 

大きな店名が風致地区の住宅地にはインパクトがある！！

さて、開店とほぼ同時の入店でなので、店主は炭の準備に余念がない！！

 

炭の準備が出来るまでは、５種野菜のサラダを頂く・・・大皿でボリュームに盛り付けられたサラダはドレッシングが非常にウマい！！・・・レシピは企業秘密らしい！！

 

さてお酒を頂きながら串のオーダーをする・・・炭の準備も出来たようだ！！

 

まずは鶉を頂く・・・炭の香りがなかなか良い・・・（写真はピンボケですが）

 

焼鳥は宮崎産の地鶏を使用、塩はモンゴル塩でしょっぱさは感じない・・・むしろ甘みがある塩である・・・そして、ささみのわさびを頂く・・・中はレア状態で柔らかな食感だ！！

 

続いて出てきた皮は表面はカリカリで中はもちもちの技ありの焼き加減である

椎茸の肉詰めは肉汁が椎茸に染み込んでいて実にウマい！！

 

レバもささみ同様中はレア状態でふわふわである

 

つくねは軟骨の歯ごたえある食感を楽しみながらたまごを絡めながら頂く・・・

今日は昼間からだらだらしながら飲み食いしてたので以外にもこれでお腹がいっぱいになってしまった！！

「明日はちょっと胃と肝臓を休ませよう」といつも思うが「いやしい」ので抑制不能だ！！

（わき腹あたりが、かなりやばい！！）・・・冬休み中は体重計にのってない・・・体脂肪率も上がってるであろう・・・正月だから「まーいいか？？」

 

鳥蔵

東京都練馬区大泉学園町6-12-43 　　03-3978-8300

吉祥寺の東急裏の「時代屋」も姉妹店！

 

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