練馬/大泉学園魂のイタリアン!(A MIO AGIO)

06/11/2012

かなりの回数訪問している A MIO AGIO (アミオアージョ)
大泉学園の北部の住宅街にある小さな店だが、人気が上がり遠方からも客足が途絶えない・・・
遠くらか来る客にとっては「駅から遠い」「へんぴな場所」などいろいろ言われるが、我が家にとっては徒歩圏内でご近所という最高の立地条件である(笑)!!


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予約無しだとなかなか席がとれないイメージが強いが、最近では平日の夜は当日の予約でも意外と席が空いてる事もあるとの事!
日曜の夜に予約が取れたので、アミオアージョにひさしぶりの訪問!
シェフとも会話が楽しいカウンター席は特等席だ!!

いつもならお決まりのスプマンテをボトルで頂くが、今日はバブル(泡)の気分ではないのでTrentino DOC Chardonnay(トレンティーノ シャルドネ)をボトルで頂く!


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もう何度もブログで紹介しているので新しいメニューにも手を出すのがブロガーとしての宿命!

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Antipasti (アンティパスティ )からは フランス産鴨の自家製生ハム 練馬産野菜のピクルス添え
歯ごたえあるフランス産鴨に炭で燻された香りが良い!

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真骨頂といえばやはり薪釜で焼くピッツァ!
ピッツァの中でも最高峰と言える水牛モッツァレラを使ったDOC(ディーオーシー/通称ドック)をオーダー!
(トマトソース・トマトスライス・フレッシュバジル・パルミジャーノ・水牛モッツァレラ)


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生の浅利を仕入れてないという事で現在メニューから姿を消してしまったアクアパッツァだが「在庫ある魚を使って作れない!」と交渉!

浅利は剥き身になるという事を承知し、黒鯛があるという事でメニューにはない特別注文の黒鯛のアクアパッツァを作ってもらった!

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スープに具材のウマ味エキスが凝縮され最高の一皿である!


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自家製手打ちパスタの「キタッラ

キタッラというパスタはAbruzzo(アブルッツォ州)のL'Aquila(ラクイラ)が発祥で、パスタを作る道具がギターに似ているためイタリア語でギターという意味のキタッラと名付けられたようだ!
このギターのようなキタッラ機を使って作った自家製パスタはもっちりとした弾力とコシの良さのバランスがとれて最高の出来栄え!

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豚肉の煮込みと新玉ネギを加えたトマトソースに腰のあるリコッタクリームがたっぷりで深みのあるソースがたまらなくウマい!!

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最後に娘のお楽しみのドルチェ!
ズッパ イングレーゼ バナナのソルベ添え

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ワインは飲み干してしまい僕は少し飲み足りないので「そ~だ!」一杯追加で「カンパリソーダ」でさっぱり〆よう!


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ずっとこのカウンターに居たい気分だが、翌日は仕事なので退散・・・
8月でオーポン3周年なのでまた来ますね!!



A MIO AGIO (アミオアージョ)
●東京都練馬区大泉学園町7-15-13
●03-6795-3000
11:30~14:30(L.O.13:30)
18:00~22:00(L.O.21:00)
●定休:水曜日・第1・第3火曜日


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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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