ご挨拶/Etc.掲載記念に!(食べログの美味しいお店BEST100)

10/12/2014
 自宅に1冊の本が届いた!
送り主は、インターネット比較サイト「価格.cm」でお馴染みの 株式会社カカクコム!

カカクコムは「価格.com」以外にも宿泊予約サイト「yoyaQ.com」、旅行ポータルサイト「フォートラベル」、そしてみんなで作るグルメコミュニティサイト「食べログ.com」の企画・運営をしている会社!

今回、宝島社イーモックから発売されたのは 「食べログの美味しいお店BEST100」という本!
以前にも食べログ本に僕の記事が掲載された事がありましたが、今回の本はは女性限定のレビュー掲載・・・

採用だれた写真の提供協力の掲載記念にという事で本を頂きました!

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今回のこの本は食べログに参加している女性ㇾビュアーだけの人気統計をもとにして制作された東京の美味しい店ベスト100!
もちろん女性だけに限らず男性にも魅力的な東京のグルメ店が満載され素晴らしい出来栄えになっています!
ちなみに僕の投稿写真が使われているのは新宿の焼鳥屋!「After9」 の名で記されてます!

地元の人も、出張の人にも、観光にも・・・東京のウマい店探しにこれ1冊あれば鬼に金棒でしょう!!

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ご挨拶/Etc.Carl's Jr.(カールス・ジュニア)が再上陸決定!!

06/20/2014
 アメリカのハンバーガーフランチャイズ店のCarl's Jr.(カールス・ジュニア)が再上陸が確実となった!! 
どうやら来年の2015年の再上陸となりそうだ!
株式会社フレンドリーとの提携により1989年に大阪に上陸したが数年後に撤退したカールスジュニア!
アメリカの大手ファストフード業界が相継いで日本進出しているがアメリカでの規模数ランキング(売上高ではない)では1位 Subway(サブウェイ)、2位 McDonald's(マクドナルド)、3位 Burger King(バーガーキング)、4位 Wendy's (ウエンディーズ)・・・
いずれも日本に進出していて馴染み深くなっているいるが、第5位のCarl's Jr.(カールスジュニア)も日本再進出となる! 
マックのハンバーガーは日本向け商品にシフトしているので、カールスジュニアの本格的アメリカンバーガーのライバル店はBurger Kingとなるでしょう!?

ポップな星のロゴでおなじみアメリカ西海岸の発祥のCarl's Jr.
その創業は70年以上と古く、何と1941年の創業・・・Burger Kingは1953年創業だから10年以上も歴史が古い! 
McDonald's(マクダナーズ)が誕生した翌年に創業している!

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さて、アメリカではハンバーガーは国民食!
日本人のBBQ(バーベキュー)のイメージとは異なり「BBQ=ハンバーガーのパティを焼く!」というほど!!
アメリカの自宅に1台はあるバーベキューグリルでも作る料理!
そのウマいハンバーガーの条件で外せないのがハンバーガーのパティを炭火の網で焼いたCharbroiled/チャーブロイルド! 
先に述べたように自宅で焼くパティは炭を使って焼くが、大手チェーン店のパティは鉄板で焼く店舗がほとんど!
脂を落としながら燻されて炭火で焼いた肉の味の違いは格別である!

バーガーキングはCharbroiled Burgerの香ばしさに近づけるためにコンベア式の機械を独自に開発し導入しチェーン店の各店舗でも直火のこうばしさを実現した!
しかしながら、直火であっても炭火ではない! 
一方のCarl's Jr.はどのようなグリドルを使っているかは不明だが、炭火のCharbroiled Burgerとメニュー掲げている!
Carl's Jr.のメニューは豊富だが、昔からの定番はFAMOUS STAR(フェーマス・スター)でダブルのバージョンアップ版がSUPER STAR! 
これが看板メニューで、バーガーキングのWhooper(ワッパー/ワーパー)の最大のライバル商品!

日本上陸前にまずはその看板の Famous Star with Cheese(フェイマススター・チーズ入り)紹介!!
他チェーン店よりも優位なハンバーガーの特徴が何といっても炭火のBBQで焼いたCharbroil (チャーフロイル)で最大の人気の秘訣でしょう!

そんなFamous Star(フェイマス・スター)の特徴は最大の特徴は炭で焼いたの香り!
使用するチーズはAmerican Cheese(アメリカンチーズ)
野菜は下から Lettuce(レタス),Tomato(トマト),Sliced Onion(オニオン),Dill Pickles(ピクルス)
味付けは Special Sauce(スペシャルソース)&Mayonnaise(マヨネーズ)
ゴマがたっぷり付いた香ばしいバンズをトーストした Toasted Sesame Seed Bun(セサミシード・バンズ)!! 
このFamousパティ2枚、チーズ2枚のダブルになれば、メニューはFamous Starから Super Star(スーパースター)へと呼び名が変化する!!

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僕が一番注目しているのは、炭火のCharbroil(チャーブロイル)を日本でも再現できるか否か!?
また本国アメリカのカールス・ジュニアではBURGER以外にもブリトーやタコスなどのメキシカン(テックスメックス)メニューがあるのも人気!
日本の市場に出る商品ラインナップも気になるところです!!
いずれにせよ、Carl's Jr.の★のロゴが日本の街の風景にとけけ込む日が待ちどうしい!!

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Carl's Jr. Official HP
 http://www.carlsjr.com/ 
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ご挨拶/Etc.Carl's Jr.(カールスジュニア)再上陸なるか!?

11/11/2012
 ハンバーガーの本場アメリカではウマいハンバーガー屋が山ほどあるのでBurger King(バーガーキング)は年に数回しか利用しなかったが、日本に帰国してからのバーガーキング利用率はアメリカに住んでいたときよりもはるかに多くなった!
日本人好みにアレンジされた日本のバーガーも良いが、本場アメリカのハンバーガーを食べるには日本では選択肢が少ないのが実情!
表題は「カールスジュニアの再上陸」ですが、まずはバーガーキングとの比較をしてみましょう!
Double Whoper with Cheese(ダブルワーパーチーズ)
Quarter pound(クオーターパウンド=113g)×2枚入ったのが Double whopper cheese(ダブル・ワーパー・チーズ)!
ちなみにカロリーは1個で990Calories、重量はおよそ400gにも及ぶから胃袋にずっしりくる!!
具材のレイアウトは下からバンズノ下半分、ビーフ100%の直火で焼いたパティ2枚、チーズ、ピクルス、ケチャップ、たまねぎ、トマト、レタス、マヨネーズ、セサミバンズの上半分とスタンダードでクラシックスタイルのバーガー!
バーガーキングのハンバーガーは好きな具材をEXTRA(増量)したりADD(追加)してカスタマイズ出来るから好みのハンバーガーが頂ける!
しかもレタス・オニオン・ピクルス・マヨネーズ・ケチャップ・マスタードの増量は無料\0!!
今回はレタスだけ増量した!
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さて、今回はアメリカのハンバーガーフランチャイズ店のCarl's Jr.(カールス・ジュニア)が再上陸するかもしれないのでいち早く紹介!! (株式会社フレンドリーとの提携により1989年に大阪に上陸 数年後に撤退)
アメリカの大手ファストフード業界が相継いで日本進出しているがアメリカでの規模数ランキング(売上高ではない)では1位 Subway(サブウェイ)、2位 McDonald's(マクドナルド)、3位 Burger King(バーガーキング)、4位 Wendy's (ウエンディーズ)・・・いずれも日本に進出していて馴染み深くなっているいる・・・
Wendy's (ウエンディーズ)は一度日本から撤退したが、再上陸したので今後の店舗拡大に期待しよう
そして第5位といえば、日本でも隠れファンが多いCarl's Jr.(カールスジュニア)だ!

(2012年12月撮影: アメリカ西海岸のRedondo Beach店)

carls002.jpg 
そのCarl's Jr.が現在日本進出に向けて日本でパートナーを探しているというから日本上陸も近そうだ!?
http://www.fctimes.jp/factUS/carl's_jr/boshu.html

今回はそのCarl's Jr.が上陸するまえにこの場をかりて紹介してみよう!
もしも日本上陸が実現すれば日本での最大のライバルはBurger Kingとなるだろう!?

大阪の飲食チェーン運営会社の株式会社フレンドリーとの提携により、カールスジュニアは1989年(平成元年)に上陸したこともあったが、数年後に撤退しているので厳密には再上陸という事になる!
ポップな星のロゴでおなじみアメリカ西海岸の発祥のCarl's Jr.はかなり歴史が古く1941年に創業でMcDonald's(マクダナーズ)が誕生した翌年に創業している!
Burger Kingは1953年創業だから10年以上も歴史が古い!

(写真はRedondo Beash,Ca店)

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さて、アメリカでは街のウマいハンバーガーの条件で外せないのがハンバーガー(パティ)を炭火の網で焼いたCharbroiled/チャーブロイルド! しかし大手チェーン店のハンバーガーのパティは大抵鉄板で焼かれる!
当然のように、脂を落としながら燻されて炭火で焼いた肉の味の違いは鉄板で焼くものと大きく異なる!!
そこでバーガーキングはCharbroiled Burgerの香ばしさに近づけるためにコンベア式の機械を独自に開発し導入しチェーン店の各店舗でも直火のこうばしさを実現した!
しかしながら、直火であっても炭火ではなくあくまでもガス火である!
一方のCarl's Jr.はどのようなグリドルを使っているかは不明だが、炭火のCharbroiled Burgerとメニュー掲げている!
Carl's Jr.のメニューは豊富だが、昔からの定番はFAMOUS STAR(フェーマス・スター)でダブルのバージョンアップ版がSUPER STAR!
Famous Star with Cheese
チェーンのファーストフードのジャンクフード言えばそれまでだが、他店よりも優位なハンバーガーの特徴がある!
ウマい!ハンバーガーの定義の中で、炭火のBBQで焼いたCharbroil (チャーフロイル)は絶対条件!!
チェーン店と言え、炭でパティ焼いたChar-Broiled が最大の人気の秘訣だろう!
バーガーキングのパティも香ばしいさが売りだが、直火であっても炭火焼きではない!!
さて、そんなFamous Star(フェイマス・スター)の特徴は最大の特徴は炭で焼いたの香り!
使用するチーズはAmerican Cheese(アメリカンチーズ)
野菜は下から Lettuce(レタス),Tomato(トマト),Sliced Onion(オニオン),Dill Pickles(ピクルス)
味付けは Special Sauce(スペシャルソース)&Mayonnaise(マヨネーズ)
ゴマがたっぷり付いた香ばしいバンズをトーストした Toasted Sesame Seed Bun(セサミシード・バンズ)!!

(2012/12撮影)
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 このFamousパティ2枚、チーズ2枚のDoubleになれば、メニューはFamous Starから Super Star(スーパースター)へと変化する!!
またBBQ BURGERなどの人気ラインナップに加えてバーガー以外のメキシカン、ブリトーやタコスなどもあるが日本上陸でのメニューが楽しみだ!
Carl's Jr.は日本の空に★を輝かせる事は出来るだろうか!?

Carl's Jr. Official HP  http://www.carlsjr.com/


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ご挨拶/Etc.お見舞い申し上げます。

03/13/2011
 東北地方太平洋沖地震により、亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げます。
被災された方々およびご家族の方々に心よりお見舞い申し上げます。

After9
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ご挨拶/Etc.UMA SOUL3周年!

10/31/2009

2006年10月31日から始めたブログは本日で3周年を迎える事が出来ました!

多くの方にご覧いただき心より感謝いたしております!!

今後とも UMA SOUL をよろしくお願いいたします!!!

by:After9

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PROFILE

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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