■ ［ 練馬区/大泉学園 ］ 2周年を迎え！（泡ぐら）
- 2009 / 07 / 03-22:47
2年前から通いはじめて、2009年5月時点で2周年を迎えた泡ぐらへ！・・・全品ではありませんが、キャンペーンでセレクトされた「泡ぐら」人気のメニューが500円で提供されるという事なので、この不景気には嬉しい！！
まずは、 飲んだくれ体制でいつもの泡盛、残波のボトルを投入！
つまみには、沖縄直送の「島らっきょう」
最近疲れ気味なオヤジの肌に張りを与えてくれるだろう？コラーゲンたっぷりの「ラフテー（豚の角煮）」はじっくりと出汁で煮込まれとろっとろの食感！！
続いてはミネラル補給で、プチプチな食感がくせになる「海ぶどう」は三杯酢でさっぱりと！！
沖縄の食材を使った「泡ぐら風生春巻き」は、ゴーヤー、サニーレタス、大葉、鶏のササミ、島らっきょうを巻き上げたオススメの絶品！
沖縄の水田で育った田芋のフライ「タームのポテトフライ」は黒糖と塩でいただくホクホクな絶品！
この日は店の奥さんがいなかったので、ちょっといつもの激ウマな仕上がりではなかった定番の「ゴーヤちゃんぷる」！！・・・シンプルなだけに炒め技と微妙な味付けの加減が調理人によって左右されるのでしょう！！
その他、ソーキそばの焼そばや、タコライスなど注文したが、写真はピンボケだったので省略・・・
〆にはやっぱり出汁の利いた「沖縄そば」！！
甘味好きな娘はデザートに沖縄の菓子「ちんすこう」がそえられる「バナナアイス」をオーダー！・・・僕は甘味はたべないのだが、「チョコレートが加わりとバナナとの相性が良い！」らしい！
本格沖縄料理＆泡盛のお店
泡ぐら (AWAGURA)
●東京都練馬区大泉学園町2-20-38
● 03-3921-2007
●PM17:30〜AM1:00（年中無休）
本格沖縄料理＆泡盛のお店 泡ぐら AWAGURA (ホンカクオキナワリョウリアンドアワモリノオミセアワグラ) （沖縄料理 / 大泉学園）
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■ ［ 練馬区/大泉学園 ］ 人気上昇中のバーガー店（BUTCHER'S TABLE ）
- 2009 / 06 / 21-17:05
映画を観るために雨の中、大泉のOZに隣接する映画館T-JOYへ向かったが、皆考える事は同じようでOZ近辺の道は大渋滞・・・結局、開演時間に間に合わず映画は断念！・・・映画を観ながら大きなポップコーンの塩味と油がしみたハンカチで涙を拭うはずだったのだが・・・
さて、気を取り直し、最近この近辺にハンバーガー店が出来たという噂を聞いたので行ってみる事に！
雨の日曜日・・・まだ11時半前なのに賑わいをみせる！・・・厨房で調理するのはイケメンのお兄さん一人だけ・・・注文を受けてから生の肉を手ごねて焼いている・・・時間はかかりそうなのでビールをすきっ腹の胃袋に注入する事に！！・・・世界のビールは20種類ほどで豊富なラインナップ！・・・僕の好きなアメリカ・ボストンの名ビールサミュエル・アダムスもあるので印象度はアップ！！・・・でも品切れとの事で残念！・・・ならば、コロナは？？・・・こちらも品切れ・・・結局クワーズを注文する・・・
厨房からは炎が上がり、鉄板ではなく直火でグリルされている！・・・炭の香りはしないのでチャーブロイルでは無さそうだが、肉の焼ける香ばしい香りが店内に広がり、胃がメロディーを奏でる！
妻はアボカドチーズバーガー（1050円）、フレンチフライ付き！（平日のランチセットにはドリンクも付くようです）
フレンチフライの量は少ないのがちょっと残念（サイドメニューでオーダーすれば良い話ですが）・・・・ポテトは軽い塩味で、テーブルに置いてあるビンに入ったケチャップを付けて頂く・・・市販のハインズなどのケチャップではなく、ホームメイドのようなトマトの果肉入りでフルーティーでなかなかGOO！
さて、アメリカのバーガーは一般的にバンズの直径が大きく横長だが、想像していた通りバンズは日本サイズなので具材が入ると縦長となり絵的にインパクトが強調される人気のジャパニーズスタイルバーガーだ！・・・アボカドはとろーりチーズで覆われ、レタスはサニーレタスでボリュームを出しているのがGOO!・・・小さめのトマト、そしてオニオンは生ではなく、グリルしたオニオンを使用しているのは店主のこだわりなのでしょう！
僕が注文したのは店の名前が付いたブッチャーズバーガー！・・・一般的にアメリカで使うのは赤身のビーフ100％・・・こちらもビーフ100％だが、日本人の好みの肉汁のジューシーさと食感を加えるために、粗挽きの牛スジ肉などの部位をブレンドして、「コリっと」した食感を演出したジャパニーズスタイルな仕上がり！！・・・味付けはしっかりとされていて、粗挽きのブラックペッパーも加わりスパイシーさをだしている！
（焼鳥の「軟骨入りつくね」のようなアイディア）
味のベースはマヨネーズを使ったベーシックなスタイル！
チェーン店しかないこの界隈にこういうバーガー店が出来たのは嬉しい限りだが、写真でも分かるようにどちらのバーガーもバンズが焼きすぎで、苦味が出てしまっていたのが、残念でした・・
飲食店はサービスも味のうち・・・帰る時には、若いスタッフの方々の気持ちの良い元気な挨拶が印象度がUP！！・・・12時になる頃には満席状態で人気は上昇中のようである！
BUTCHER'S TABLE （ブッチャーズ・テーブル）
●東京都練馬区東大泉2-9-18
●03-5947-4414
●9:00〜23:00(Close:15:00-18:00)
Moningメニュー:9:00-11:00
Lunchメニュー:11:00-15:00
●定休：水曜
HP:http://butchers.or.zmx.jp/index.html
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■ ［ 練馬区/大泉学園 ］ やっぱり最高！（Ron Fan）
- 2009 / 06 / 19-22:16
もう通い続けて何回だろう！・・・大泉学園の誇りである中華料理店 Ron Fan（ロンファン）！！
・・・人気が出すぎて予約なしでは入店できないくらいの人気店になってしまい、突然の訪問ではふられてしまう事もしばしば・・・今回は6人での入店で予約はバッチリなので安心！！
いつもの8年紹興酒をボトルでオーダーし、ビールなどのアルコールがテーブルに並び、飲んだくれ体制が整う！！
まずは、シンプルに「祝い鶏の唐揚」・・・カリッと揚がった鶏は中はじゅわっとジューシー！！・・・素人にはなかなか真似の出来ない仕上がり！！
人数が多いのであっという間に鶏の唐揚も無くなり、「祝い鶏の辛み炒め」の登場！！・・・鶏肉と中国の唐辛子が丸ごと一緒に炒めた逸品だが、唐辛子を食べる時には覚悟が必要！・・・僕は辛いのが得意ではあるが、そのままかじれば舌が痺れる・・・・汗と涙がちょちょぎれる（今では死語ですかね！）
小さいながらぶりぶりでジューシーな「焼売」もウマい！！
もう僕に定番 「イカの塩味炒め」はイカの身が柔らかくて上品な塩味のアンにからまる絶品！！
定番のスープ「コーンスープ」はシンプルながらも、鶏の出汁が濃厚！・・・塩味は控えめで本来のスープのコクを楽しむ！！
Ron Fanの一押しで看板メニューの「海老のチリソース煮」！・・・いわゆるエビチリはどかーんと2人前をオーダー！！・・・「ウマい！」という言葉以外に表現方法はない！！
ふんわり半熟の「かに玉」も極上の仕上がり！！
「レタスチャーハン」も塩味、脂控えめでヘルシーな仕上がりだが、ウマ味が米粒に凝縮された絶品！！
「ホタテと季節野菜の炒め」は分厚く贅沢なホタテと野菜がたっぷりで「ウ・マ・い」
「中国野菜を使った「野菜炒め」もさっぱりながらウマ味が凝縮！！
「あんかけ焼きそば」は平打ち麺にたっぷり野菜のアンで覆われる！
もうここのメニューは大抵の料理は制覇した つもりだったが、未開拓のちょっと高級バージョンを「あわびのクリーム煮」をオーダー！！・・・出汁が利いて上品でさっぱり、クリームソースにアワビと中国野菜のハーモニー！・・・柔らかく、且つアワビの歯ごたえを残した仕上がり！！
デザートは甘すぎず、なんとも上品なホームメイドの「タピオカ」
これだけ6人で飲んで食っても22,000でお釣りがくるし、価格以上に満足な料理にいつも通り「大満足」！！
チャイニーズダイニング Ron Fan （ロンファン）●東京都練馬区東大泉1-29-1 ゆめりあ1 B110
●03-3923-2262
●ランチ： 11:00〜15:00 ディナー： 17:00〜23:00
●定休：木曜
チャイニーズダイニングRON FAN （中華料理 / 大泉学園）
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